さて、製造工程の見学・体験を終えたら最後に清掃業務。麦汁を作っていた糖化釜の内部を掃除します。糖化釜で出た麦のカスを釜から出して、また次の日も使えるようにキレイにします。 下にカスのようなものがたまっています。 長靴に履き替えゴム手袋をして…

北海道の余市で、ウイスキーづくりを体験してきました。ウイスキーの製造工程を見学・体験して自分たちのウイスキーを樽に詰め、１０年後に熟成されたウイスキーが届くというもの。酒豪の母とウイスキーがまだ苦手な私と２人での参加。２日間の日程で第一日…